个人所得税退税中，赡养老人一般不包括奶奶。分析说明：根据个人所得税法及相关规定，个人所得税专项附加扣除中的赡养老人是指纳税人赡养年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。若您的父母健在，则无法将奶奶纳入赡养老人的专项附加扣除中。提醒：若您错误地将奶奶纳入赡养老人专项附加扣除并申请退税，税务机关可能要求您更正申报并补缴税款。若情节严重，还可能面临税务处罚。
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处理方式：从法律角度，处理个人所得税退税中赡养老人问题的方式主要有两种：一是自行更正申报，二是向税务机关申请更正。选择建议：若您发现自己错误地将奶奶纳入赡养老人专项附加扣除，应尽快通过个人所得税APP或税务机关网站自行更正申报。若更正操作复杂或您不确定如何操作，可向税务机关申请更正，并咨询相关税务政策。
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具体操作：1. 若父母健在，将奶奶错误纳入赡养老人专项附加扣除的，应立即通过个人所得税APP或税务机关网站更正申报，删除关于奶奶的赡养老人信息。2. 若更正申报后涉及退税调整，应关注退税进度，确保退税金额正确无误。若退税金额有误，可联系税务机关核实并调整。3. 若因错误申报导致税务机关要求补缴税款或面临税务处罚，应积极配合税务机关工作，及时补缴税款并缴纳罚款（如有）。同时，加强税务法规学习，避免类似问题再次发生。4. 若对税务政策有疑问或不确定如何操作，可咨询税务机关工作人员或专业税务顾问，以确保申报正确无误。