公司调整工资结构员工不同意，不可直接辞退。公司若调整工资结构需员工同意，依据《中华人民共和国劳动合同法》，未经协商一致单方调岗降薪，员工可解除劳动合同并要求经济补偿。若强行辞退，公司需支付经济补偿金，按工作年限计算，每满一年一个月工资，不满一年按一年算，不满六月半个月工资。不及时处理，可能导致法律纠纷及赔偿。
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公司调整工资结构员工不同意处理方式：1. 协商：与员工沟通，表达不同意降薪的立场，尝试达成一致。2. 解约求偿：若协商无果，依据《劳动合同法》解除劳动合同，并要求公司支付相应的经济补偿。3. 劳动仲裁：如公司拒绝协商或补偿，可向当地劳动部门提起劳动仲裁，准备相关证据，通过法律途径解决纠纷。4. 法律诉讼：若劳动仲裁未能满足诉求，可考虑提起法律诉讼，进一步维护自身权益。
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对公司降薪，员工常见的应对方式有协商、解约求补偿、劳动仲裁。首先应与公司协商，协商不成可依据《劳动合同法》解除劳动合同并要求经济补偿；若公司拒绝，可向劳动部门申请劳动仲裁，以法律手段维护自身权益。选择方式时，应考虑效率与公平性，优先协商，协商无果再采取法律手段。