关于遗产继承，若想让奶奶独自继承老房子，并考虑日后避免子女签字放弃的流程，可以采取遗嘱继承的方式。被继承人可以通过遗嘱明确表达其遗产由奶奶继承的意愿。此外，还需了解遗赠扶养协议的相关内容，以确保遗产分配符合被继承人的意愿，并避免日后产生纠纷。
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在爷爷去世后，若想确保奶奶能独自继承老房子，并考虑规避子女签字放弃的流程，核心在于制定一个清晰的继承计划。这个计划可以基于遗嘱继承或者遗赠扶养协议。如果已经存在有效的遗嘱或遗赠扶养协议，那么就按照协议内容执行；如果没有，则依照法定继承顺序处理，同时需关注如何确保奶奶的继承权益不受损害。
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针对爷爷去世后的遗产继承问题，特别是想让奶奶独自继承老房子的情况，关键在于选择适当的继承方式。考虑到日后避免子女签字放弃的流程，可以选择遗嘱继承。遗嘱继承严格按照被继承人的意愿进行遗产分配。另外，也可考虑遗赠扶养协议，但需注意扶养人需先履行扶养义务后，方能按照协议继承遗产。最终目的是确保遗产分配符合各方意愿，并合法合规。